Actualité sur les commerçants de Moneris : FeasTO

Apprenez-en plus sur FeasTO et ses copropriétaires, Ada Mok et Cameron Pounder.

• Où : Toronto, région du Grand Toronto
• Quoi : Camion de cuisine de rue
• Produit : Moneris Go
• Temps avec Moneris : Depuis 2016 

À propos de FeasTO

En 2012, nous avons commencé à vendre nos dumplings en ouvrant des restaurants éphémères dans les marchés aux puces, les marchés de producteurs et lors d’événements culinaires. Nous avons travaillé ainsi pendant quelques années, puis je crois que c’est en 2014 que nous avons spontanément présenté notre candidature au concours de l’émission Food Truck Face Off du réseau Food Network – et nous l’avons remporté! Nous avons réalisé qu’il s’agissait d’une occasion unique et qu’il fallait en profiter. C’est pourquoi, en 2015, nous avons quitté nos emplois à temps plein pour nous consacrer entièrement à notre camion de cuisine de rue.

Pourquoi des dumplings?

Ada : La préparation de dumplings a marqué mon enfance. Je suis originaire de Hong Kong, j’ai des origines chinoises et j’ai appris à faire des dumplings à la maison. Lorsque j’ai rencontré Cam à l’université, j’ai commencé à préparer des dumplings pour lui et nos colocataires. C’était facile à faire et les gens aimaient en manger.

Cam : Ada et moi avons étudié à l’université de Waterloo. J’étudiais le commerce, les données, les ventes et l’analyse. Ada étudiait la psychologie, puis est passée dans le domaine de la santé, où elle a appris à rédiger des demandes de subvention et des propositions d’affaires. Nous formons sans aucun doute un duo unique pour un partenariat dans le domaine des camions de cuisine de rue. Toutefois, en tirant parti de nos compétences respectives, nous avons pu faire croître l’entreprise. 

Comment s’est déroulée la transition de votre commerce éphémère à un camion de cuisine de rue?

Nous avons vécu une expérience d’apprentissage, notamment au cours des deux premières années suivant la création de notre entreprise. Notre quotidien se résumait en essais et erreurs. Nous avons beaucoup appris de chaque expérience et, au cours du processus, nous avons découvert qu’il y a beaucoup de facteurs externes qui peuvent toucher un camion de cuisine de rue. Nous faisons toujours le suivi de plusieurs éléments : si un événement que nous avons organisé a été réussi ou non, les conditions météorologiques de la journée, le trafic, notre trajet, les fermetures de routes, les autres événements qui ont eu lieu, etc.

Cependant, l’expansion de l’entreprise en camion de cuisine de rue nous a également permis de démarrer d’autres projets passionnants, comme notre magasin de produits surgelés où nous vendons nos dumplings dans quelques magasins locaux de Toronto. Nous effectuons également nos propres livraisons (un changement lié à la pandémie de COVID-19). Et en été, nous offrons beaucoup de services de traiteur. Nous avons actuellement du personnel à temps plein qui travaille pour nous toute l’année, puis nous embauchons des personnes à temps partiel d’avril à octobre (ou novembre).

Pourquoi choisir Moneris?
Au cours des deux premières années en affaires, le monde semblait utiliser principalement de l’argent comptant, mais au fil du temps, on a remarqué une préférence pour les paiements par carte (surtout la présentation de cartes et de portefeuilles électroniques, qui est devenue de plus en plus populaire lors d’événements culinaires). C’est pourquoi nous avions besoin d’un système de PDV fiable. Nous avons alors envisagé de nombreuses options, mais nous avons finalement décidé de travailler avec Moneris en 2016.

Moneris est notre fournisseur de services de paiement préféré depuis ce temps, parce que cette entreprise a pris le temps de nous comprendre et de s’adapter à nos besoins. Notre entreprise est saisonnière, et Moneris nous permet de mettre sur pause nos comptes de commerçants pendant les mois d’hiver pour éviter de payer, ce que d’autres fournisseurs de services de paiement ne nous permettent pas de faire. De plus, le service à la clientèle de Moneris communique rapidement avec nous et nous offre un soutien de qualité lorsque nous en avons besoin.

Quels produits de Moneris utilisez-vous actuellement?

Ada : Nous utilisons actuellement le terminal Moneris Go et nous le trouvons idéal jusqu’à présent. Il est élégant et il fonctionne très bien. De plus, les rapports sont vraiment de bonne qualité. J’aime pouvoir me connecter au terminal avec différents comptes, ce qui me permet de laisser le camion à mon personnel pour qu’il effectue le processus de paiement lui-même, tout en veillant à ce que nos renseignements sensibles soient conservés en toute sécurité.

Cam : Le portail Moneris nous permet également de faire le suivi de nos données et d’effectuer des analyses d’une année à l’autre. Nous avons travaillé avec Moneris depuis longtemps et nous avons accès à beaucoup de données. C’est un outil pratique pour décider à quels événements nous participerons, car nous pouvons comparer nos ventes ainsi que notre rendement et, globalement, nous pouvons voir comment notre entreprise croît.

Quelle est votre impression générale?

Nous aimons vraiment Moneris, et d’un point de vue commercial, nous nous réjouissons de continuer à faire ce que nous faisons : élargir notre clientèle, accroître notre portefeuille de services de traiteur et, nous l’espérons, faire évoluer notre gamme de produits surgelés.

Ne manquez pas la chance de goûter aux repas de FeasTO avant la fin de l’été! Vous pouvez connaître leurs heures d’ouverture ici.